Surdej – UDEN PANIK


Det eneste jeg bager er surdejs hvedebrød. Måske virker lige præcis surdej som en stor udfordring at kaste dig ud i, men det er det ikke. Forarbejdet har jeg gjort, du skal blot væbne dig med en portion tålmodighed og følge opskriften på Keld Klejtrup surdejs hvedebrød, så bager du også snart lækkert, sprødt og utroligt billigt brød.

Keld Klejtrup kom til verdenen i januar 2016, det ved jeg, fordi han omtrent lige så gammel som min søn.

Årsagen til Keld dukker op her på Nurseruth siden, er at han atter skal rejse udenbys, han skal nemlig med min søde sygeplejekollega Julie til Norge. Det er også derfor jeg taler til Julie på videoerne. Her på siden får du en step  by step guide til et nemt brød og alle de fejl du kan komme i tanker om man kan lave med en surdej, har jeg allerede begået for dig og her får du min fin-justerede opskrift. Du skal bare love mig, at du prøver 20 gange, når du til nummer 20, så garanterer jeg et lækkert billigt brød mange år frem. (Billigt er vigtigt. Jeg er jyde).

Video: Sådan fodrer du din surdej https://www.youtube.com/watch?v=lselkvFXJdE&feature=youtu.be

Video: Sådan laver du dit surdejsbrød og stiller det til hævning https://www.youtube.com/watch?v=FhbHoqAwdsg&t=1s

Video: Sådan får du Keld i din bageform og bager ham lækker og sprød https://www.youtube.com/watch?v=iO0H7e3qnk0

Video: Sådan ser Keld ud når han er blevet bagt https://www.youtube.com/watch?v=q3QkmWVPUNQ&t=17s

Opskriften skal jeg også nok lige få tegnet til dig.

Held og lykke med norge og Keld

Share